“蒲江，汉临邛县地。后魏置广定县，隋改为蒲江，南枕蒲水故也。”自古盛产井盐，并因独有口感而盛行于庙堂显贵，又有贡盐一说，民间用之者少。相传明末天下大乱，古盐井湮废，蒲江手工鸭蛋制作世家古氏佬者见状突发奇想，欲以古井盐水改良制作混沌子，古佬遂以上好鸭蛋为料，祖传五谷焚燃法制作炭灰数斗，秘制石灰适量，古井盐水腌之苴于灰沙嘴，三日一番，共三番，此后取出风干并置于老坛两周。

古佬食之大悦，曰：此间美味舌上跃，宛如天物落人间，古盐井浸法乃真神也。自此古佬潜心调制祖传手工之法、食材、古盐井水三者间的美食奥秘，为传承和改良皮蛋，咸蛋，粽子等传统手工制品开创了古盐井制法的先河，众人称其手工制品为川古佬，并逐渐成为了蒲江名片，川西特色。而其产品也随着美名渐传远销四方，成为当时颇具影响力的商贾字号。时人谓：川西古佬美味传，人间从此无珍馐。